大好き北海道の東端っこでの生活

さんま4kgもらった!どうする?

2020/11/11
 
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大好きな北海道の東端っこ 道東に住んでいます。 北海道に関するできごとや道東のお店 または好きなことまで書いています!



新鮮なさんまをいただきました!

でも、4kgなんだよなー。

困ったワン。

こうしました!

 

こんな風に、発泡スチロールの中にアルミが敷かれ氷がたっぷり入ったお水に、新鮮なさんまが40匹くらい入ってました。

5本はご近所さんへおすそわけ。

3本は家族で塩焼きです。

はい。

あとの残りはこうしました。

さんまお刺身

さんまの皮をむくって簡単。

おしりあたりから包丁を入れてお腹を裂き内臓を手でしごきとる。

頭をゴキッと後ろに折り、頭を持ちながら下に引っ張っていくと

皮も面白いように剥けます。三陸内鮮魚店さんから

なめろう

お刺身状態にしたさんまをとにかくまな板の上でたたきます。

そしてしょうが(必須!チューブ入りでだいじょうぶ)、ねぎ、青シソ、お味噌を入れて混ぜ混ぜ、またたたきます。

さんまは小骨が多く、心配になりますがたくさんたたくと気になりませんでした。

あたたかごはんに載せて。

娘がおにぎりに入れて欲しいというので入れてみましたよ。

美味しかったです。

 

さんま飯寿司

根室が本店の回転ずし「花まる」のさんまの飯寿司が大好きなんですね。

せっかくなのでじぶんでも作ってみることに。

三枚おろしにして隠れるくらいの塩に漬けています。

画像は四日たったものです。作成したのはまたあとでアップして載せておきます。

参考にしたyoutube

Embed Video

 

おいしくなってくださいなー!

 

さんま蒲焼き

 

お酒,みりん、しょうゆ、砂糖で味付け。

きょうのお弁当でした。

さんま蒲焼きはわさびが合うんですよ!

これで4kg、消費しました~。

お試しあれ♪

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