さんま４ｋｇもらった！どうする？

新鮮なさんまをいただきました！

でも、４kgなんだよなー。

困ったワン。

こうしました！

 

こんな風に、発泡スチロールの中にアルミが敷かれ氷がたっぷり入ったお水に、新鮮なさんまが４０匹くらい入ってました。

５本はご近所さんへおすそわけ。

３本は家族で塩焼きです。

はい。

あとの残りはこうしました。

さんまお刺身

さんまの皮をむくって簡単。

おしりあたりから包丁を入れてお腹を裂き内臓を手でしごきとる。

頭をゴキッと後ろに折り、頭を持ちながら下に引っ張っていくと

皮も面白いように剥けます。三陸山内鮮魚店さんから

なめろう

お刺身状態にしたさんまをとにかくまな板の上でたたきます。

そしてしょうが（必須！チューブ入りでだいじょうぶ）、ねぎ、青シソ、お味噌を入れて混ぜ混ぜ、またたたきます。

さんまは小骨が多く、心配になりますがたくさんたたくと気になりませんでした。

あたたかごはんに載せて。

娘がおにぎりに入れて欲しいというので入れてみましたよ。

美味しかったです。

 

さんま飯寿司

根室が本店の回転ずし「花まる」のさんまの飯寿司が大好きなんですね。

せっかくなのでじぶんでも作ってみることに。

三枚おろしにして隠れるくらいの塩に漬けています。

画像は四日たったものです。作成したのはまたあとでアップして載せておきます。

参考にしたyoutube

Embed Video

 

おいしくなってくださいなー！

 

さんま蒲焼き

 

お酒，みりん、しょうゆ、砂糖で味付け。

きょうのお弁当でした。

さんま蒲焼きはわさびが合うんですよ！

これで４ｋｇ、消費しました～。

お試しあれ♪

送料無料！根室産とろサンマ（約2kg 16〜18尾 1尾115g前後）お刺身にできる！北海道産生さんまを水氷でお届けします。