大好き北海道の東端っこでの生活

さんま4kgもらった!どうする?

2018/10/25
 
この記事を書いている人 - WRITER -
owl
大好きな北海道の東端っこ 道東に住んでいます。 北海道に関するできごとや道東のお店 または好きなことまで書いています!

新鮮なさんまをいただきました!

でも、4kgなんだよなー。

困ったワン。

こうしました!

 

こんな風に、発泡スチロールの中にアルミが敷かれ氷がたっぷり入ったお水に

新鮮なさんまが40匹くらい入ってました。

5本はご近所さんへおすそわけ。3本は家族で塩焼きです。

はい。

あとの残りはこうしました。

さんまお刺身

さんまの皮をむくって簡単。

おしりあたりから包丁を入れてお腹を裂き内臓を手でしごきとる。

頭をゴキッと後ろに折り、頭を持ちながら下に引っ張っていくと

皮も面白いように剥けます。三陸内鮮魚店さんから

なめろう

お刺身状態にしたさんまをとにかくまな板の上でたたきます。

そしてしょうが(必須!チューブ入りでだいじょうぶ)、ねぎ、青シソ、お味噌を入れて

混ぜ混ぜ、またたたきます。

さんまは小骨が多く、心配になりますがたくさんたたくと気になりませんでした。

あたたかごはんに載せて。

娘がおにぎりに入れて欲しいというので入れてみましたよ。

美味しかったです。

 

さんま飯寿司

根室が本店の回転ずし「花まる」のさんまの飯寿司が大好きなんですね。

せっかくなのでじぶんでも作ってみることに。

三枚おろしにして隠れるくらいの塩に漬けています。

画像は四日たったものです。作成したのはまたあとでアップして載せておきます。

参考にしたyoutube

Embed Video

 

おいしくなってくださいなー!

 

さんま蒲焼き

 

お酒,みりん、しょうゆ、砂糖で味付け。

きょうのお弁当でした。

さんま蒲焼きはわさびが合うんですよ!

これで4kg、消費しました~。

この記事を書いている人 - WRITER -
owl
大好きな北海道の東端っこ 道東に住んでいます。 北海道に関するできごとや道東のお店 または好きなことまで書いています!

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Copyright© 道東walkerときどき ごちゃまぜ , 2018 All Rights Reserved.