大好き北海道の東端っこでの生活

コクワの実って知ってる?

2018/10/26
 
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大好きな北海道の東端っこ 道東に住んでいます。 北海道に関するできごとや道東のお店 または好きなことまで書いています!

コクワの実って知っていますか?

別名さるなしといってベビーキウイとそっくりな味の美味しい

木の実です。

あたたかい場所になるフルーツのイメージがあるキウイ。

それが北海道になる天然の木の実なんですよ。

あまり見かけることのない貴重な木の実。

それが先日和琴半島に行った日に立ち寄った

摩周湖道の駅で売ってたんですよ。

画像が良くないですね。

800gも入って驚きの800円でした。

コクワの実は固いのを果実酒にすることが多いんですよね。

ここには親切にレシピが書かれて販売されていました。

遠軽のえづらファームさんから果実酒にしてる画像を拝借しました。

ありがたいことに道の駅に売っていたのは追熟されたのかな?

柔らかくそのままでもとても美味しかったですね。

保存のため、ジャムにしましたよ。

ジャムは分量の半分の重さの砂糖を入れ煮詰めるだけです。

冷凍庫には他にルバーブのジャムも入っていて幸せです。

これをセコマのヨーグルトと一緒にいただきました。

北海道の恵み、いただきます!って感じでグーでしたよ。美味しかった!

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